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BIZCOCHO DE PLÁTANO Y NUECES

Bueno, vaaaaale, lo sé, no he cumplido mi promesa de que a partir de ahora todas las recetas iban a ser “light”, pero es que esta no me la puedo saltar…  y como ya os conté en el anterior post, la semana pasada fue el cumple de mi marido y en lugar de tarta, siempre me pide este bizcocho.

Es una variante del bizcocho de mi abuela Antonia (os conté la receta en el post de la TARTA FÁCIL DE NUTELLA Y LACASITOS), que es una maravilla de por si sólo, pero con plátano y nueces, a mi marido le pirra. La hice deprisa y corriendo y no me dio tiempo a hacer fotos de la elaboración, pero ya veis que pintaza tiene en la foto de portada.

Yo siempre la hago, a lo tradicional, con batidora, no sé, llamadme maniática, pero evidentemente no hay problema para hacerlo en la thermomix, ya que cumple la misma función.

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Tarta fácil de Nutella y Lacasitos

Hoy os traigo otra cosita que preparé para cumpleaños de mi chico mayor… La verdad es que no tenía mucho tiempo para hacer una tarta muy elaborada, así que me decidí por el bizcocho de mi abuela (que nunca falla) y chocolate en cantidades ingentes

El resultado fue bastante vistoso como veis en las fotos, y el cumpleañero quedó encantado. La idea de la decoración me la dieron las chicas de un grupo de thermomix que sigo en Facebook y yo fui metiendo alguna innovación para adaptarla a nuestro gusto..  Os dejo la receta y os aconsejo  que aprovechéis a probarla antes de Navidad y así los kilitos de más se disimulan con los del turrón y los polvorones, jijiji…

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural
  • 2 medidas del yogur de azúcar
  • 3 medidas de harina de trigo.
  • 1 medida de aceite (yo prefiero el de girasol, que le da un sabor más suave)
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de limón (o naranja)

ALMIBAR:

  • 100gr agua
  • 100gr azúcar

PARA LA CREMA PASTELERA :

  • 3 huevos
  • 500gr de leche
  • 100gr de azúcar
  • 50gr de maizena
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado

PARA LA DECURACIÓN:

  • 250gr de Nutella
  • Lacasitos
  • 11 Kit Kat

PREPARACIÓN:

1- Primero haremos el bizcocho para dejarlo enfriar y así cortarlo más fácilmente. Como es una receta de mi abuela, me gusta hacerlo a la manera tradicional, con la batidora, (aunque no habría ningún problema de hacerlo en la thermomix: echamos los ingredientes en el vaso y mezclamos velocidad 5-6 hasta que quede una masa homogénea). En mi caso, echo todos los ingredientes en un bol grande y a batirlos bien con la batidora. Luego se vuelcan en un molde redondo bien engrasado con mantequilla  (yo usé un desmoldable metálico) y lo metemos en el horno precalentado  a 180º, calor arriba y abajo, unos 35 minutos, más o menos, dependiendo del horno. Estará hecho cuando al pincharlo con una brocheta o un cuchillo, éste salga limpio

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2- Mientras se enfría bien el bizcocho, vamos haciendo el almíbar y la crema pastelera. Para el almíbar echamos el agua en y el azúcar en aun cazo a fuego medio y lo dejamos hervir unos dos minutos hasta que el azúcar está disuelto, reservamos para que se enfríe un poco.

3- Para la crema pastelera he usado la receta básica que viene en el libro, porque sale estupenda: se echan todos los ingredientes en el vaso y se programó 7 minutos 90º velocidad 4, y una vez hecha se vuelca en un recipiente tapada con papel film, colocándolo en contacto con la crema para que no se cree costra al enfriarse.

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4- Una vez frio el bizcocho, lo desmoldamos y lo abrimos por la mitad; a mi me queda bastante bien usando el cuchillo de cortar pan que tiene sierra y es largo. Para que no se nos manche el plato donde vamos a servirlo, coloqué unos trozos de papel de horno cortados a tiras, que luego se pueden retirar fácilmente,  y lo empapamos al gusto con el almíbar.  Después rellenamos con la crema pastelera.


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5- Y ya solo queda decorarla, derretimos unos segundos la Nutella en el microondas para que sea más fácil manipularla y la extendemos por la capa de arriba del bizcocho,; retiramos los papeles de horno, y vamos colocando las barritas de “Kit Kat” partidas de dos en dos para que sea más fácil colocarlas, las sujetamos con una lazo que nos gusta y echamos los “Lacasitos” para rematar.

IMG_6316    TARTA NUTELLA Y LACASITOS