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Palitos ibéricos de hojaldre

¿Cómo va ese verano? Yo todavía en busca del algún tipo de rutina que me ayude a sobrellevarlo, porque entre campamentos, la universidad (ando enfrascada  intentando acabar la carrera…) y mi cambio de puesto en el trabajo, no termino de ubicarme… Pero en fin, por aquí intento seguir con vosotros con relativa frecuencia.  Hoy os traigo una idea para un aperitivo fácil y muy vistoso, de esos que se sacas a la mesa y todos te preguntan, ¿los has hecho tú?. Lo que más se tarda es en el montaje, pero es sencillo y no se mancha nada la cocina.

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Empanadillas de pavo al horno

La vorágine de la Comunión al fin pasó y la verdad es que me ha dejado un regustillo maravilloso en la boca, porque salió todo genial y mi chico no paró de sonreír en  todo el día y al final toda la locura que os contaba en el otro post mereció la pena.  Así que nada, ahora a recuperar la rutina  de posts, que os tengo muy abandonados y no puede ser!

Hoy os traigo una receta muy socorrida para las cenas a la que yo he intentado quitar grasa, haciéndolas en el horno. Las empanadillas se pueden rellenar de muchos ingredientes, porque el sabor neutro de la masa permite hasta sabores dulces. La idea del relleno de hoy se me ocurrió un día que tenía un par de filetes de pavo adobados ya fritos y no se me  ocurría qué hacer con ellos, y fue todo en un éxito. Así que por aquí os la dejo y como siempre, espero que me contéis cómo os han quedado!. Seguir leyendo Empanadillas de pavo al horno

Lomo de cerdo asado en bolsa de asar

LLevamos dos semanas de locos en casa, el estreptococo nos ha invadido y nos ataca en cuanto se acaba el ciclo de antibiotico tanto a Nacho como a mi, por eso os he tenido un poquito abandonados…

Con el frío que cae hoy por Madrid, nos hemos quedado refugiados en casa, a ver si nos recuperamos de una vez y para comer he hecho esta receta de lomo de cerdo que es muy facilita y lo mas importante no se mancha nada.

Descubrí las bolsas de asar con los sobres de Maggi para hacer pollo o costillas, pero las he extendido a muchas recetas porque son muy cómodas y evita tener el limpiar el horno por dentro por las salpicaduras de grasa. Yo las compro en Mercadona y vienen ya con las arandelas para cerrarlas. Ya os iré enseñando algunas recetas para usarlas porque yo he hecho hasta pan, no digo más!.

Como siempre os digo, si os animáis contadme si os ha gustado y compartid! Besis!

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Alitas de pollo al horno

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Ultimamente hemos estado liados en casa, a mi chico mayor le han realizado una operación (leve) de la boca (ha salido estupendamente, por cierto…) y como va a estar unos días molesto  y a base de purés y cositas blandas, la cena anterior a la operación le hice una de sus comidas favoritas: alitas de pollo.

Siempre las había hecho fritas en sartén o freidora,  pero me daba mucha pereza porque en la sartén me dejaban la cocina hasta arriba de grasa, y en la freidora me parecía que tenían mucha grasa, hasta que probé a hacerlas en el horno, muy cómodas y dan la sensación de ser más light (aunque esto último  no sé si será un espejismo…). Me costó que quedaran crujientes pero el truco es meterlas en el horno con el grill y a mucha temperatura.

INGREDIENTES

  • 2kg. Alitas de pollo.
  • Harina de trigo.
  • Zumo 1/2 limón.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Hierbas provenzales (u otras al gusto…)

PREPARACIÓN

1- Partimos las alitas por la mitad y limpiamos de plumitas y piel sobrante, las echamos en una fuente, sazonamos con sal y pimienta y hierbas provenzales al gusto y rociamos con el zumo de limón. Dejamos reposar  unos 10/15 minutos.

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2- Vamos precalentando el horno a 220 con el grill. Pincelamos las alitas con aceite de oliva y vamos pasándolas por harina, y se colocan en una fuente o bandeja.

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A mi me gustan echarle un chorlito de aceite por encima, para que queden más tostaditas.

3- Metemos en el horno en la altura más alta durante 15/20 min y las giramos para que se doren por el otro lado otros 15/20 min y listas!!. Como veis en la foto, esta vez probé a poner en la bandeja papel de horno, pero aunque ahorra mucho de limpiar, no os lo recomiendo porque al retener mas los jugos de las alitas, la piel quedó más “ñoña”.