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Arroz con pollo en paellera eléctrica

Recientemente he tenido un cambio en mi trabajo, y después de casi cinco años vuelvo a tener fines de semana y festivos como el resto de los mortales! (Tiri-tiri-tiri) y claro, he vuelto a retomar ciertas recetas de esas que digo yo de “findesemana” porque el tupper o el “día siguiente” hace que pierdan mucho. Y la paella, bueno, el arroz con pollo (que no quiero herir sensibilidades en la Comunidad Valenciana) es una de estas.

La receta es un mix de ideas que he ido cogiendo de un lado y de otro y adaptándola a nuestro gusto. Es un arroz muy limpio, sin muchos tropezones, por lo que los niños también se lo comen de maravilla.

Como muchas cocinas de ahora, tengo vitrocerámica, lo que es bastante inútil para hacer arroces en paellera, así que me animé a probar una Paellera eléctrica  que mi madre me regaló cuando me independicé  y que vaaale, no tiene punto de comparación con una paellera tradicional con su fuego, pero es muy cómoda para sacar de un apuro y hacer un arrocito para la familia un domingo; así que por favor, open mind! Y ahora vamos allá!

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Palitos ibéricos de hojaldre

¿Cómo va ese verano? Yo todavía en busca del algún tipo de rutina que me ayude a sobrellevarlo, porque entre campamentos, la universidad (ando enfrascada  intentando acabar la carrera…) y mi cambio de puesto en el trabajo, no termino de ubicarme… Pero en fin, por aquí intento seguir con vosotros con relativa frecuencia.  Hoy os traigo una idea para un aperitivo fácil y muy vistoso, de esos que se sacas a la mesa y todos te preguntan, ¿los has hecho tú?. Lo que más se tarda es en el montaje, pero es sencillo y no se mancha nada la cocina.

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Alitas de pollo al horno

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Ultimamente hemos estado liados en casa, a mi chico mayor le han realizado una operación (leve) de la boca (ha salido estupendamente, por cierto…) y como va a estar unos días molesto  y a base de purés y cositas blandas, la cena anterior a la operación le hice una de sus comidas favoritas: alitas de pollo.

Siempre las había hecho fritas en sartén o freidora,  pero me daba mucha pereza porque en la sartén me dejaban la cocina hasta arriba de grasa, y en la freidora me parecía que tenían mucha grasa, hasta que probé a hacerlas en el horno, muy cómodas y dan la sensación de ser más light (aunque esto último  no sé si será un espejismo…). Me costó que quedaran crujientes pero el truco es meterlas en el horno con el grill y a mucha temperatura.

INGREDIENTES

  • 2kg. Alitas de pollo.
  • Harina de trigo.
  • Zumo 1/2 limón.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Hierbas provenzales (u otras al gusto…)

PREPARACIÓN

1- Partimos las alitas por la mitad y limpiamos de plumitas y piel sobrante, las echamos en una fuente, sazonamos con sal y pimienta y hierbas provenzales al gusto y rociamos con el zumo de limón. Dejamos reposar  unos 10/15 minutos.

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2- Vamos precalentando el horno a 220 con el grill. Pincelamos las alitas con aceite de oliva y vamos pasándolas por harina, y se colocan en una fuente o bandeja.

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A mi me gustan echarle un chorlito de aceite por encima, para que queden más tostaditas.

3- Metemos en el horno en la altura más alta durante 15/20 min y las giramos para que se doren por el otro lado otros 15/20 min y listas!!. Como veis en la foto, esta vez probé a poner en la bandeja papel de horno, pero aunque ahorra mucho de limpiar, no os lo recomiendo porque al retener mas los jugos de las alitas, la piel quedó más “ñoña”.